VFLa sardine en boîte, une filière bien huilée

La sardine en boîte, une filière bien huilée

Catégorie : Emissions TV

Genre : Documentaire

Qualité : HDTV La sardine en boîte, une filière bien huilée

Date de sortie : 2018

Vote :

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Diffusé le Dimanche 20 mai 2018 à 20h55 sur France 5 dans la case "Le doc du dimanche". Omniprésente sur les étals des grandes surfaces, la sardine à l'huile est un incontournable de la cuisine française. Bon marché et facile à préparer, ce produit a tout pour séduire le consommateur, et les Français en consommeraient près de 15 000 tonnes par an. Produit de luxe jadis réservé aux riches, la sardine à l'huile est aujourd'hui accessible à tous, produite toute l'année et déclinée sous différentes recettes. Les conserveries historiques lui redonnent ses lettres de noblesse en produisant des séries limitées « millésimées » et même les grands chefs se toquent d'elle. Objet en vogue, la boîte de sardines est un objet déco, hissé au rang d'œuvre d'art pour clupéidophiles avertis. Car plutôt que de les consommer, certains ont choisi de les collectionner...

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